美食做法

铁锅炖大鱼,这样做出来的鱼,鲜美可口,汤汁浓郁,好吃又下饭

2021-05-03 02:27

本文摘要:你好,我喜欢凯先生的美食,每天更新不同的美食,今天2020年8月12日每天记录自己的时间和美食,快乐又是一天,每天分享每道菜的详细烹饪步骤。在这里,我开始分享我的铁锅炖鱼的原料。 鳞鱼、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、葱、精盐、新鲜酱油、牡蛎油、白酒、啤酒、胡椒粉、老抽、糖。做法步骤:第一步,准备三条鳞片,让卖鱼的师傅宰杀内脏,自己回家洗肚子里的黑膜,在腮里洗干净。第二步,在鱼的上下切口,抽出腥线,两面都有,挖出鱼的牙齿,这些都能有效地去除腥味。

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你好,我喜欢凯先生的美食,每天更新不同的美食,今天2020年8月12日每天记录自己的时间和美食,快乐又是一天,每天分享每道菜的详细烹饪步骤。在这里,我开始分享我的铁锅炖鱼的原料。

鳞鱼、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、葱、精盐、新鲜酱油、牡蛎油、白酒、啤酒、胡椒粉、老抽、糖。做法步骤:第一步,准备三条鳞片,让卖鱼的师傅宰杀内脏,自己回家洗肚子里的黑膜,在腮里洗干净。第二步,在鱼的上下切口,抽出腥线,两面都有,挖出鱼的牙齿,这些都能有效地去除腥味。

第三步,两面切花刀,鱼大,味道更好。第四步,葱切段,姜切片,蒜切粒和蒜末两种,大料两种,干辣椒三种。第五步,五花肉切稍厚的片。

第六步,锅里加豆油和猪油,油多,加入大鱼两面煎成金黄色。第七步,先把鱼推到一边,放五花肉煎油。第八步,加入葱姜蒜粒,用大材料和干辣椒炒香。

第九步,烹饪料酒。第十步,沿着锅的周围加入新鲜酱油,发出香味。第11步,加入一瓶啤酒,加入适量的清水,不加鱼体,加入精盐、牡蛎油、新鲜酱油,稍微抽出颜色,加入鸡精、胡椒粉和糖。

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第十二步,盖上大火烧开,中火慢炖。第十三步,中途用勺子给鱼浇汤。第14步,大鱼炖后盛出,剩下的汤加入蒜末用水淀粉粘稠。第十五步,浇在鱼上就行了。

第16步,撒上香菜的葱末就能享受。小贴士:烤鱼不粘的技术,首先加热铁锅,加入食用油烧开后倒出,加入冷油,油温上升到8成时烤鱼,加入更多油,烤鱼定型后,轻轻摇动炒锅,保证鱼滑动,保证热锅冷油不粘。铁锅炖大鱼做得很好喜欢简单美味的食物,大家马上试试。

我喜欢凯先生的食物,每天更新不同的食物。喜欢美食的人请称赞、关注、分享,有什么意见和想法。欢迎在下面积极留言和大家讨论。

#铁锅#干辣椒#五花肉收藏第三步,双面切花刀,鱼大,味道更好。第四步,葱切段,姜切片,蒜切粒和蒜末两种,大料两种,干辣椒三种。

第五步,五花肉切稍厚的片。第六步,锅里加豆油和猪油,油多,加入大鱼两面煎成金黄色。第七步,先把鱼推到一边,放五花肉煎油。

第八步,加入葱姜蒜粒,用大材料和干辣椒炒香。第九步,烹饪料酒。第十步,沿着锅的周围加入新鲜酱油,发出香味。第11步,加入一瓶啤酒,加入适量的清水,不加鱼体,加入精盐、牡蛎油、新鲜酱油,稍微抽出颜色,加入鸡精、胡椒粉和糖。

第十二步,盖上大火烧开,中火慢炖。第十三步,中途用勺子给鱼浇汤。第14步,大鱼炖后盛出,剩下的汤加入蒜末用水淀粉粘稠。

第十五步,浇在鱼上就行了。第16步,撒上香菜的葱末就能享受。

小贴士:烤鱼不粘的技术,首先加热铁锅,加入食用油烧开后倒出,加入冷油,油温上升到8成时烤鱼,加入更多油,烤鱼定型后,轻轻摇动炒锅,保证鱼滑动,保证热锅冷油不粘。铁锅炖大鱼做得很好喜欢简单美味的食物,大家马上试试。

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